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德式蘋果烤盤蛋糕 Versunkener Apfelkuchen｜純素、無蛋奶

這款經典的純素德式蘋果烤盤蛋糕 Versunkener Apfelkuchen，不用蛋和奶，蛋糕體濕潤柔軟，帶著淡淡的肉桂香，不會太甜膩，很適合週末下午茶。

這款純素 Kaiserschmarrn（皇帝煎餅）用鷹嘴豆水打發取代蛋白，煎好後撕成小塊，外層微酥、內裡鬆軟。可以淋楓糖漿，也能搭蘋果泥或果醬，早午餐和甜點都適合。

只要5樣食材，就能輕鬆做出好吃的酥脆的茶香燕麥酥餅。簡單替換不同的茶粉，就有不同的風味！

簡單做出四種風味的蛋白粉瑪芬：抹茶、黑芝麻花生、伯爵可可、蕎麥香草。讓你在享受甜點的同時，也能擁有滿滿的蛋白質！

想吃點甜的，又不想把甜點做得太有負擔？這款高蛋白伯爵可可燕麥布朗尼，用熟香蕉和楓糖漿調味，純素、不用蛋，新手也很容易成功。

如果你喜歡吃提拉米蘇，那就不能錯過這一杯吃起來像提拉米蘇、做起來卻比提拉米蘇簡單好幾倍的隔夜摩卡燕麥！加上鬆鬆綿綿的咖啡奶蓋，絕對是咖啡控的愛！

香草優格莓果瑪芬是一款不用太多技巧、失敗率低，吃起來又不會太甜膩的純素瑪芬唷！

用豆奶優格取代了奶油跟蛋，做出意外濕潤扎實的蛋糕，再加上龍眼乾的台灣味，不只好吃且做法簡單唷！

這款雙色香蕉櫛瓜燕麥馬芬，完全嚐不出蔬菜味，卻因為櫛瓜讓口感變得更濕潤綿密。純素、無蛋、無奶，適合當早餐、點心或下午茶。

這款純素大理石長條蛋糕不含蛋奶，用植物性食材還原了記憶中的味道。做法比外表簡單得多，第一次做就能烤出漂亮的大理石紋路。