主餐

德國家常的純素匈牙利燉牛肉 Goulash！用大豆蛋白塊或豆腐取代牛肉，加入滿滿紅椒粉、馬鈴薯和紅腰豆，一鍋燉出濃郁醬汁，也很適合當便當菜。

不用蛋也能做出濃郁紮實的鹹派！這道豆腐鹹派用板豆腐打成滑順的內餡，加上炒香的蘑菇和菠菜，外酥內軟，冷熱吃都可以！可以是你的高蛋白早餐、早午餐或是點心唷！

喜歡焗烤馬鈴薯，但又不想要那份罪惡感？這道純素紅扁豆藜麥焗烤馬鈴薯，加入了藜麥、紅扁豆和菠菜，讓你在享受濃郁純素起司醬與馬鈴薯的同時，還能吃進滿滿的蛋白質和纖維質！

欲用黑豆（黑龜豆）做成的純素丸子，材料簡單、步驟不複雜。先煎後氣炸，外酥內軟，可做成義大利麵若丸、直接沾醬吃或是包卷餅唷！

奶香蘑菇捲捲麵＋烤大豆蛋白塊絕對是小詩的私藏料理！用燉煮的方式煮義大利麵，讓醬汁直接收進麵條裡，風味濃郁好吃！

這道一鍋搞定的高蛋白印度咖哩裡有鷹嘴豆、黑龜豆、板豆腐三種植物性蛋白質，做法簡單快速，是平日裡忙碌生活的救星！

以蕃茄、椰奶與香料燉煮的鷹嘴豆蔬食料理，富含植物性蛋白，適合搭配白飯或薑黃飯，簡單好做又有飽足感。