用5樣食材做『芒果拉昔 Mango Lassi』｜純素、健康又消暑！

芒果拉昔（Mango Lassi）是源自印度的傳統飲品，在炎熱夏季特別受歡迎。

傳統作法使用芒果、優格和牛奶，我這版本則是全植物、純素無乳製品，

酸甜清爽、綿密冰涼，讓愛芒果的你夏天隨時都能來上一杯！

能讓每位愛芒果的朋友們都好好享受！🫶🏻

🌱 為了讓大家方便瀏覽食譜，我將更多的細節與資訊放在食譜卡下面，有需要的朋友記得要往下看唷！

• 芒果拉昔 Mango Lassi 食譜
• 我與芒果拉昔（Mango Lassi）的小故事
• 食材介紹與替換建議
• 製作小提醒
• 芒果拉昔的特色＆健康亮點
• 小詩的話

🍹 我與芒果拉昔（Mango Lassi）的小故事

我第一次喝到芒果拉昔，是我還沒搬來德國的時候。

我從台灣到德國來找我姊姊，她帶我去吃印度餐廳（可能也使我人生第一次的印度餐廳），因為我什麼都看不懂，所以也就理所當然地讓她幫我點餐與飲料。

飲料上來時，我有一點傻眼，因為這杯芒果拉昔是裝在鋼杯裡！

我姐說：「這是我最愛喝的飲料！你一定要試試看！」

沒想到一喝之後，就變成我最愛的飲料了！

我好喜歡它綿密中帶點冰沙的口感、芒果與優格那酸酸甜甜的味道，非常的清爽且容易入口。

那就是我的第一杯在鋼杯裡的芒果拉昔。

從那天開始，我就常常在菜單上找尋芒果拉昔的身影～🤣

可惜葷轉素（Vegan）之後，能夠喝到的機會真的變少了。🥺

（所以自己做就可以隨時都喝到啦～）

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🍯 芒果拉昔食材介紹與替換建議 （純素版本）

• 冷凍芒果丁：事先將芒果去皮切丁，冷凍起來！（趕時間的話，約兩小時即可～）
• 椰漿：可以替換成其他植物奶，但風味及口感可能會略有不同，建議從150ml 開始增加。
• 楓糖漿：可替換成龍舌蘭糖漿。
• 植物性優格：我用的是無糖豆漿優格，歡迎替換成任何你喜歡的無糖優格（椰奶優格、燕麥優格、杏仁優格…等）
• 檸檬：新鮮檸檬或濃縮檸檬都可以。（注意：濃縮檸檬的酸澀感可能會較強）

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🌱 芒果拉昔（純素版本）製作小提醒

• 甜度調整：新鮮芒果的甜度差異很大，如果芒果偏酸，可以適量增加楓糖漿。
• 濃稠度調整：用冷凍芒果打製時，有時會太像冰淇淋🍨，只要加一些椰漿或植物奶就能解決。
• 多點新風味：加入小豆蔻粉或肉桂粉，會有印度甜點的風味唷。
• 懶的冷凍芒果：加入冰塊約5～8顆（依喜好調整）。用冰塊做的芒果拉昔口感會偏像冰沙～

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🌱 芒果拉昔（純素版本）的特色＆健康亮點

• 純素無乳製品：完全使用植物奶與植物優格，乳糖不耐與純素者都能安心享用。
• 快速簡單：只要五分鐘、五樣食材，就能完成香甜綿密的芒果拉昔。
• 夏日消暑聖品：酸酸甜甜的芒果拉昔，讓炎熱天氣瞬間清爽。
• 天然無添加：選用新鮮或冷凍芒果，甜度可依個人口味調整，不用擔心過多糖分。
• 營養價值高：富含維生素C、β-胡蘿蔔素與膳食纖維，有助提升免疫力與促進腸道健康。

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❤️ 小詩的話

對我來說，芒果拉昔喝起來就有種在渡假的感覺～（嘻嘻）。
我通常會把它當作餐後甜點來享用，尤其是在炎熱（容易躁鬱）的夏天裡😌，五分鐘就能簡單完成的消暑飲品真的深得我心。

如果你有試做我的芒果拉昔，可別忘記和我分享唷！
歡迎留言或到IG上Tag我 @shih_veganwonderland 跟我分享成果喔！

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