自從開始記錄90天的增肌減脂，我很常被問到：『早餐該怎麼增加蛋白質』？
今天就來分享一杯高蛋白藍莓燕麥杯，可以在前一天先準備，變成隔夜燕麥，也可以早上直接現做現吃（需使用即時燕麥）。準備起來非常的快速且簡單！
這一份藍莓燕麥杯中含有約30克蛋白質與21克膳食纖維！！
吃起來超級的清爽，非常適合炎熱的夏天唷！
🌱 為了讓大家方便瀏覽食譜，我將更多的細節與資訊放在食譜卡下面，有需要的朋友記得要往下看唷！
- 食材與替代建議
- 小詩的筆記＆成功的秘訣
- 怎麼搭配更好吃？
- 如何保存
- 小詩的話
高蛋白藍莓燕麥杯
Course: 早餐Cuisine: 歐式, Vegan, 全植物Difficulty: 簡單Servings
1
servingsPrep time
10
minutesCalories
300
kcal高蛋白藍莓燕麥杯吃起來超級的清爽，非常適合炎熱的夏天！
可以做成隔夜燕麥（冷藏約6小時），也可以現作現吃唷！
食材 Ingredients
作法 Directions
- 奇亞籽藍莓果醬
- 將冷凍藍莓放入耐熱碗中，微波加熱至藍莓軟化出汁（一般600W約2~3分鐘，中途取出攪拌一次，確認藍莓已經軟爛出水）。
- 取出後趁熱加入奇亞籽和椰糖，攪拌均勻，讓奇亞籽平均分布不結塊。
- 靜置10分鐘讓奇亞籽吸收水分膨脹，質地會變得濃稠像果醬。
- 燕麥基底
- 將乾材料(燕麥片、奇亞籽、亞麻籽、椰糖、椰蓉)全部加到準備好的容器中，攪拌均勻。
- 在同一個容器中，倒入無糖豆奶和無糖豆奶優格，攪拌均勻。
- 如果使用的是即時燕麥，只要靜置一下即可，如果使用的是大燕麥片，建議在冰箱靜置6小時（隔夜燕麥）。
- 享用
- 將奇亞籽藍莓果醬加到燕麥上，再加入自己喜歡的配料就可以食用囉！
備註 Notes
- 燕麥：可以使用大燕麥片和即時燕麥片，但大燕麥片需浸泡的時間較長，只能做隔夜燕麥唷！
🌱 食材與替代建議
- 燕麥片：傳統燕麥片或即時燕麥都可以，兩種做法在下面的筆記會分開講。
- 奇亞籽：讓燕麥杯含有滿滿纖維的關鍵。
- 亞麻籽：如果手邊沒有亞麻籽，可以直接用多1湯匙奇亞籽取代。
- 椰糖：可使用其他的糖或是糖漿，並依個人甜度喜好調整用量。
- 無糖椰蓉（椰子絲）：增加口感與層次，還會帶有一點點的椰香。沒有的話可以省略。
- 無糖豆奶：如果覺得燕麥基底太濃，可多加一點唷！
- 無糖豆奶優格：讓口感更綿密，也能增加點蛋白質唷！
- 冷凍藍莓：建議用冷凍的，微波加熱後會比新鮮藍莓更快軟化出汁。
📌 小詩的筆記 & 成功的秘訣
- 奇亞籽藍莓果醬：從微波爐拿出來的藍莓可能會看起來水水的，完全不用擔心唷！因為奇亞籽會吸水，讓藍莓果醬變得濃稠！
- 趁熱加入奇亞籽和椰糖：在製作果醬時，記得要趁熱加入奇亞籽和椰糖，這樣較容易攪拌均勻。
- 做燕麥基底時，先乾拌材料再倒濕材料：可以避免奇亞籽結塊黏在一起，之後攪拌的時候才會均勻。
- 冷藏至少6到8小時：時間不夠奇亞籽跟燕麥吸水不完全,口感會偏水偏硬,建議前一晚睡前拌好放冰箱最剛好。
- 隔夜燕麥版：可以使用即時燕麥或是大燕麥片。前一晚先準備，放到冰箱後可以隔天早上吃，或是隨時打開冰箱吃🤪
- 現作現吃：需要使用即時燕麥版！拌勻後靜置5到10分鐘讓燕麥稍微吸水軟化就可以吃了🤗
🍯 怎麼搭配更好吃？
我覺得藍莓燕麥杯單吃就非常的好吃！
但我也很推薦你依照個人的喜好，加上各種好吃的配料增加口感！
像是堅果碎粒、葵花籽、大麻籽、堅果醬等。
❄️ 如何保存？
冷藏：將藍莓燕麥放入密封保鮮盒或玻璃罐中，冷藏可以放3天。
❤️ 小詩的話
希望這份簡單的高蛋白藍莓燕麥杯，能給你在忙碌的生活中增添一點小小的幸福儀式感。
如果你有試做這道食譜，可別忘了和我分享唷！
期待你的留言 or 在IG上Tag我 @shih_veganwonderland 和我分享你的甜蜜成果！
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