摩卡應該是我最喜歡的咖啡飲料了！😜 咖啡和巧克力加在一起的魅力，真的讓人無法擋🥹
這次就把自己最愛的口味升級成隔夜摩卡燕麥，再加上一層現打的咖啡奶蓋，吃起來有種提拉米蘇的感覺，如果你是咖啡控，絕對不能錯過啊！！
咖啡奶蓋隔夜摩卡燕麥用全植物性的食材做成，純素、無蛋無奶，做法也非常簡單！
不管是當早餐、下午茶，還是嘴饞時的小點心，都能療癒你的心。
🌱 為了讓大家方便瀏覽食譜，我將更多的細節與資訊放在食譜卡下面，有需要的朋友記得要往下看唷！
- 食材與替代建議
- 小詩的筆記＆成功的秘訣
- 怎麼搭配更好吃？
- 如何保存
- 小詩的話
咖啡奶蓋隔夜摩卡燕麥
Course: 早餐, 下午茶, 點心Cuisine: 純植甜點Difficulty: 簡單份量
1
人份準備時間
5
minutes冰箱靜置
4
小時食材 Ingredients
- 乾材料
大燕麥片 70g
奇亞籽 一湯匙（7g）
無糖可可粉 一大湯匙（7g）
香草籽粉 1/4 茶匙
鹽 一小撮（選加）
- 濕材料
豆奶 90ml
濾掛or手沖咖啡 60ml
楓糖漿 1湯匙（15ml）
- 咖啡奶蓋
即溶咖啡粉 1茶匙
楓糖漿 1湯匙（15ml）
沸水 1湯匙（15ml）
作法 Directions
- 在一個碗或玻璃罐中，將所有乾材料混合在一起。
- 再加入所有的濕材料，攪拌均勻。
- 用保鮮膜蓋住碗，或用蓋子蓋住容器。將它放入冰箱冷藏，至少冷藏 4~6 小時或過夜。
- 要吃之前，再準備香甜的咖啡奶蓋。將咖啡粉、楓糖漿和沸水倒入碗中，用電動奶泡機攪拌至綿密即可。
- 將打好的奶蓋鋪在隔夜摩卡燕麥上，撒上一點可可粉就完成囉！
🌱 食材與替代建議
- 大燕麥片：用傳統燕麥片（rolled oats）口感比較紮實，隔夜吸水後會變得綿密有嚼勁。如果家裡只有即食燕麥片也可以用，只是口感會有些不同。
- 奇亞籽：奇亞籽會吸收水分、增加濃稠度，同時補充一點 omega-3與蛋白質。也可以用打碎的亞麻籽代替。
- 無糖可可粉：記得要選無糖的唷！
- 豆奶：可以換成任何你喜歡的植物奶，燕麥奶、杏仁奶都可以，豆奶的蛋白質含量比較高，口感也比較濃醇。
- 濾掛或手沖咖啡：用你平常喝的咖啡就好，但深焙或風味濃厚一點的咖啡豆會更襯摩卡的味道。
- 楓糖漿：可用龍舌根糖漿、或是任何你喜歡的糖漿做替代。
📌 小詩的筆記 & 成功的秘訣
- 給燕麥與奇亞籽足夠的時間吸水：燕麥會需要時間吸飽水分才會軟化、變的綿密，不然吃起來會有生燕麥片的粉感，口感會不好唷！
- 奶蓋要打到綿密：電動奶泡機打到出現明顯紋路、提起來不會馬上流下來的狀態最好，這樣鋪在燕麥上才會有一層漂亮的「蓋子」，吃的時候先吃到奶蓋的綿密，再吃到下面冰涼的燕麥，會很有層次感唷！
- 奶蓋必須現打現吃：打發後的奶蓋放久會消泡，回原本的液體狀唷！
- 現做現吃：需要使用即時燕麥版！拌勻後靜置5到10分鐘讓燕麥稍微吸水軟化就可以吃了🤗
🍯 怎麼搭配更好吃？
如果早上趕時間，沒有時間打奶蓋的話，可以簡單地灑一些堅果碎粒、水果、無糖玉米片增加口感層次。
❄️ 如何保存？
將做好的摩卡燕麥（還沒加奶蓋前）放保鮮盒冷藏，可以放 2 到 3 天。
但奶蓋需要現打現吃，因為打發後放久會消泡回原本的液體狀，賣相跟口感都會變差，所以奶蓋的部分不建議提前做好冷藏喔！
❤️ 小詩的話
希望這份簡單的『咖啡奶蓋隔夜摩卡燕麥』，能給你在忙碌的生活中增添一點小小的幸福儀式感。
如果你有試做這道食譜，可別忘了和我分享唷！
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